「Rambling in LoFi Good Spirits」🌱 ep.4
-走進鄉村沃土,隨著作物昂首向陽
#圈民紀錄
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朝氣有精神,是農場作物的生活方式
秋季前的伸展,每段呼吸都是過冬養分
最近農場從小呵護的綠小孩長高了~ (´・ω・`)
和陽光互補的依偎著,光線充足、卻叛逆的向下生長
長條狀的身軀,懸掛在農田石子路與電線桿中間,不注意都很難
歡迎來到農場問問農業葛格,他是誰🤷
防疫期間,請消毒雙手
帶你農事體驗安心體驗 😷
#降低人流 #社交距離
#最近開始越來越多瓜的消息 #葛格的蛇瓜 #不賣不誇
#自然圈農場 #lofiland #農場日常
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,#副食品 #蛇瓜肉絲菇菇粥 第一次看到蛇瓜,覺得好特別,約4.5條一串,50元(我覺得很便宜) 含豐富碳水化合物、維生素和礦物質、鈣、鉀 煮粥或用炒的都好吃! 薑、肉絲、紅蘿蔔絲,、蛇瓜、木耳、秀珍菇炒一炒無敵好吃哦...
「蛇瓜」的推薦目錄:
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蛇瓜 在 Facebook 的最讚貼文
20210901。早安
今天是跟我們家無關的開學日,但感覺就是一個新的開始;貼一下久違的早餐,跟中小學的家長一起🎉慶祝,哈哈。
茶泡飯。
培根蔥花荷包蛋。
炒蛇瓜香菇豬油拋。
桃子。
愛米手沖咖啡。
#愛米上菜 #早餐 #朝食 #breakfast #breakfastideas #breakfastclub #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #朝ごはん #朝ごはんプレート #朝ごはんの記録 #朝ご飯 #食卓 #料理初心者 #igfood #foodpics #foodphotography #instafoodgram #eatingathome #mykitchen #food #tainancity #taiwanesefood #goodmorning #好好吃飯 #朝餉
蛇瓜 在 Facebook 的最佳貼文
20210831。
猜猜這是什麼?它本來是很長的一根,菜販幫我切一半,方便帶回來。
#蛇瓜
第一次看到,第一次買,半根跟花枝丸一起煮了湯,食客很滿意。另一半明天炒來吃!
蛇瓜 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最佳貼文
#副食品 #蛇瓜肉絲菇菇粥
第一次看到蛇瓜,覺得好特別,約4.5條一串,50元(我覺得很便宜)
含豐富碳水化合物、維生素和礦物質、鈣、鉀
煮粥或用炒的都好吃!
薑、肉絲、紅蘿蔔絲,、蛇瓜、木耳、秀珍菇炒一炒無敵好吃哦
蛇瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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涼拌干絲
材料:
A
豆干絲 500公克
芹菜段 100公克
紅辣椒絲 30公克
蒜末 20公克
B
小蘇打粉 1/2茶匙
滾水 800cc
調味料:
鹽 1茶匙
細糖 1大匙
白醋 1大匙
香油 2大匙
作法:
1. 豆干絲洗淨,加入小蘇打粉,沖入滾水拌開略泡,再撈起瀝乾泡冰水。
2. 材料A與所有調味料拌勻即可。
*一次多做一點冷藏,可放約2∼3日。
口水雞淋醬
白醋 1大匙
醬油 1大匙
辣油 2大匙
芝麻醬 1大匙
糖 2茶匙
蒜末 1大匙
花椒碎 少許
作法
1. 將所有淋醬材料混合均勻。
2. 將雞腿或雞胸切片,放在小黃瓜絲上。
3. 淋上淋醬,再撒上蔥絲與花生碎即可。
辣椒鑲肉
材料:
A
豬絞肉 600公克
角椒 15根
B
醬油 2大匙
香油 1大匙
薑末 20公克
蔥花 30公克
太白粉 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1大匙
調味料:
醬油 3大匙
紹興酒 2大匙
水 350cc
糖 1大匙
作法
1. 角椒去頭尾,再去籽。
2. 豬絞肉先和材料B的鹽拌出黏性,再加入其餘材料B拌勻。裝入塑膠袋中綁緊,剪一個小缺口。
3. 將作法2的肉餡擠入角椒中塞緊實。
4. 熱鍋,倒入少許油,放入作法3的角椒,加入所有調味料,以中火燒煮約10分鐘至入味即可。
舒肥雞胸肉+酸辣洋蔥嫩雞材料
雞胸肉 1付
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
白酒 適量
作法
1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
2. 翻面再撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
3. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中,再加入白酒。
4. 排除密封袋中空氣至真空狀態。
5. 放入電鍋中,使用EZPLUG設定65℃,30分鐘
材料
舒肥雞胸 1/2付
洋蔥絲 1/2顆
香菜碎 1大匙
番茄片 1/2顆
辣椒片 1根
蒜末 2茶匙
檸檬汁 1大匙
魚露 1大匙
糖 2茶匙
作法
1. 洋蔥絲、香菜、番茄片、蒜末、辣椒片放入盆中。
2. 加入切片的雞胸肉、檸檬汁、魚露、糖拌勻即可。
紅燒烤麩
材料:
烤麩 20顆
乾香菇(泡發) 15朵
綠竹筍塊(燙過) 300公克
蔥段 20公克
薑片 15公克
調味料:
醬油 4大匙
紹興酒 3大匙
細糖 2大匙
水 300cc
作法:
1. 將烤麩撕成小塊。
2. 熱油鍋至180℃,放入烤麩塊炸至表面金黃後取出瀝油。
3. 熱鍋,倒入適量油,放入蔥段、薑片爆香,再加入其餘材料、所有調味料,以中火燒煮至收乾湯汁即可。
涼拌水蓮
材料
水蓮 200公克
調味料
柴魚醬油 2大匙
芥末籽 1大匙
檸檬汁 2大匙
糖 1大匙
蒜末 15公克
作法
1. 煮一鍋水至滾,放入水蓮汆燙20秒,立刻撈起。
2. 放入冰開水中冰鎮至冷卻。
3. 將所有調味料混合成醬汁備用。
4. 水蓮切成約6公分長段,再淋上醬汁即可。
冰鎮山苦瓜
材料
山苦瓜 300公克
調味料
美奶滋 3大匙
黃芥末 2大匙
酸黃瓜末 10公克
洋蔥末 10公克
蜂蜜 1大匙
作法
1. 山苦瓜切除蒂頭與尾部,對剖後去籽與籽囊,再切成薄片狀。
2. 煮一鍋水至滾,放入山苦瓜汆燙,待水再滾,立刻撈起。
3. 浸泡冰開水至冷卻。
4. 將所有調味料混合成蜂蜜芥末醬。
5. 山苦瓜瀝乾,沾蜂蜜芥末醬食用即可。
蜜蛇瓜
材料
小黃瓜 2條
水 400cc
鹽 1大匙
調味料
白醋 2大匙
糖 2大匙
辣椒末 10公克
蒜末 15公克
鹽 1/4小匙
作法
1. 刀朝向正面,斜刀切至小黃瓜的2/3厚深,注意別切斷。
2. 將小黃瓜翻面,刀朝旁邊,再斜刀切至2/3深,一樣別切斷。(TIPS兩面都切換個角度,切紋交錯更細密更漂亮,有如彈簧般)
3. 取盆放入水與鹽拌勻,再放入小黃瓜浸泡約10分鐘,再取出擠乾。
4. 所有調味料混合後成醬汁。
5. 擠乾的小黃瓜,淋上醬汁3分鐘後就能食用。
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蛇瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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蜜蛇瓜
材料
小黃瓜 2條
水 400cc
鹽 1大匙
調味料
白醋 2大匙
糖 2大匙
辣椒末 10公克
蒜末 15公克
鹽 1/4小匙
作法
1. 刀朝向正面,斜刀切至小黃瓜的2/3厚深,注意別切斷。
2. 將小黃瓜翻面,刀朝旁邊,再斜刀切至2/3深,一樣別切斷。(TIPS兩面都切換個角度,切紋交錯更細密更漂亮,有如彈簧般)
3. 取盆放入水與鹽拌勻,再放入小黃瓜浸泡約10分鐘,再取出擠乾。
4. 所有調味料混合後成醬汁。
5. 擠乾的小黃瓜,淋上醬汁3分鐘後就能食用。
三杯脆瓜
材料
小黃瓜 600公克
調味料
醬油 300公克
糖 250公克
白醋 100公克
作法
1. 小黃瓜去頭尾,切成約1.5公分厚的圓片。
2. 將小黃瓜片放入沸水中汆燙,水再度滾沸就立刻撈起。
3. 馬上將小黃瓜浸泡冰開水3分鐘後,撈起瀝乾。(TIPS浸泡冰水可以保持小黃瓜的脆度)
4. 將調味料混合煮滾後放涼成脆瓜醬汁。
5. 黃瓜片放入真空盒中,倒入脆瓜醬汁,真空後放入冰箱冷藏約5小時即可食用。 (一般冷藏醃漬需約20小時才能入味;真空醃漬約5小時)
PS脆瓜成品冷藏可保存約2個禮拜
黃瓜蝦卵沙拉盅
材料
小黃瓜 2條
美乃滋 適量
蝦卵 適量
作法
1. 小黃瓜表面間隔削去一些皮,再切成約3公分段狀。
2. 小黃瓜段一端挖去一半。
3. 先擠入美乃滋,再放上蝦卵即可食用。
味噌黃瓜船
材料
小黃瓜 2條
金山寺味噌 適量
作法
1. 想黃瓜去頭尾後切三段。
2. 去除黃瓜籽。
3. 填入味噌就能享用。
黃瓜起司串
材料
小黃瓜 1條
起司丁 8個
油醋
橄欖油 2大匙
白酒醋 2大匙
糖 1大匙
鹽 少許
洋蔥末 10公克
芥末籽 10公克
蒜末 5公克
巴西里末 少許
作法
1. 小黃瓜縱刨下薄片。
2. 取竹籤將黃瓜片呈波浪狀串起,再串起司丁
3. 所有油醋材料混合均勻後,淋在黃瓜串上即可。
冰鎮螺旋黃瓜棒
材料
小黃瓜 2條
冰塊 適量
鹽 適量
千島醬
美乃滋 100公克
番茄醬 80公克
酸黃瓜碎 1大匙
作法
1. 小黃瓜去頭尾,對切兩段。
2. 小黃瓜撒上鹽搓揉一下,靜置5分鐘至表面出水。(TIPS加鹽殺青可以去除小黃瓜的澀味)
3. 千島醬材料混合均勻。
4. 再將小黃瓜洗淨後用竹籤串過。
5. 將小黃瓜放在砧板上,刀從小黃瓜串前端切下至切到竹籤。
6. 刀不動,滾動小黃瓜讓刀慢慢切到小黃瓜串的尾端。
7. 拉開小黃瓜切紋的間距,放入冰塊中冰鎮一下,沾千島醬食用即可。
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附圖文 https://www.wretch.cc/blog/bubbleice/17066463
蛇瓜
長這麼大還真第一次看到
第一次煮這像蛇的神奇玩意兒
乍見還以為是哪來的藤蔓
說他是瓜 但長的跟一般圓圓胖胖的瓜又不像
味道口感都很不錯
不熟悉的瓜類, 加七味唐辛子似乎都不錯吃~
是道簡單又好吃的料理:)
材料:
1. 蛇瓜-別人送的.價格未知..
2. 大蒜- 一瓣
3. 七味唐辛子- 一罐37 (全聯)
4. 鹽-少許
作法:
1. 蛇瓜洗淨切片 ("免"削皮!!)
2. 炒菜鍋中倒入半鍋鏟油+少許水+大蒜 並將切好的蛇瓜倒入略炒 (少油煙作法)
蓋上鍋蓋悶約5分鐘 再拌炒
3. 加入少許鹽&七味唐辛子提味 即完成~
蛇瓜本身即有甜味, 只需以少許鹽提味即可
再加點七味唐辛子, 脆脆甜甜辣辣好吃耶~
有機會在市場看到可以買看看~
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◆ From: 61.31.166.191
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