▌免揉燕麥手撕小餐包
幾天前跟先生有點鬧不愉(吵)快(架),互看不爽又氣呼呼時突然撇見自己的瀏海好長,啊~心情不爽看到什麼都啊雜啦,一時衝動拿起剪刀抓把頭髮的喀嚓剪下去,這一剪還真的很爽快,但快刀亂剪、洗髮吹乾後才發現...........太短了,瀏海吹乾後整個縮到眉毛以上,本來遮眼的長瀏海突然一片「門清」了,好醜~心情不好千不該萬不該剪頭髮出氣啊(後悔)
「你自己剪瀏海了唷」先生說
『對啦~怎樣啦~剪壞了很醜啦』我還在不爽
「不會啊~我覺得短短的很可愛啊」
先生突然來這招安慰加讚美,氣突然消了大半,不用床頭吵床尾和~我們秒和好了~
都來示好了.....我們是有智慧的女子,和好是給他個面子啦( ̄▽ ̄)~*
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最近又在實驗免揉麵包,AO攪拌機已在櫃子冷凍好久,免揉麵包越做越有心得也越好吃美味,又再次顛覆我好多年前試作免揉麵包卻口感不好的印象,試著將步驟細細地拍攝下來,同我自己的食譜書裡步驟示範
(好啦~我坦承有拍影片但.......弄來弄去...還是先跳過XD~)
這款免揉麵包是手撕小餐包的概念,運用六吋活動圓模就能烤出很有賣相水準的模樣
免揉麵包特別的小地方,是液體的部分使用自己打成的燕麥漿來和麵糰,更營養也更具穀物香氣
另外,液態油是使用融化的無鹽奶油替代,讓麵包入口更添圓潤奶油香(先前使用葡萄籽油或其他料理油,仍覺得有一股淡淡的油耗味)
麵包出爐後皮脆心軟,按壓後立刻回彈~私心覺得是一款很值得試作的免揉麵包
推薦給很適合沒有攪拌機...但也想做麵包,或是適合一下子要外出接孩子、一下子要追劇(咦?),沒辦法一口氣烤麵包的朋友
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▌材料:
1.水 150g
2.即食燕麥片 12g(此使用桂格大燕麥片)
3.速發酵母 2.5g
4.高筋麵粉 215g(此使用凱薩琳高筋麵粉)
5.細砂糖 18g
6.鹽 2g
7.融化無鹽奶油 25g
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▌頂飾:
鮮奶 適量
即食燕麥片 適量
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▌做法:(更多接續的步驟圖看留言唷)
1.水與燕麥片用均質機或果汁機打成燕麥漿
2.將速發酵母倒入燕麥漿中搖勻
3.粉類材料4.5.6放入調理盆中,用木筷或是不銹鋼筷子將盆內所有粉料拌勻後,再倒入融化無鹽奶油稍微與麵粉拌合
4.將做法2的酵母燕麥漿,『分次』倒入盆中,每一次倒入就以木筷拌至液體被麵粉吸收成團後,再一次倒入液體,重複此動作至所有液體均勻被麵粉吸收,最後用木筷或手將麵糰整合成麵糰
(此時盆內應呈現"無粉料"的狀態)
5.麵團噴水,將調理盆罩上濕布(我習慣使用有機棉碗蓋套)
6.放置溫暖處發酵30分鐘後,雙手沾濕食用水,以上下左右方向提拉起麵團,向中心翻摺;再次將調理盆罩上濕布發酵30分鐘後,以上下左右方向提拉起麵團,向中心翻摺;進行最後發酵30分鐘
(簡化步驟順序~發酵30分鐘->拉提翻摺麵團->發酵30分鐘->拉提翻摺麵團->最後再30分鐘)
7.揉麵版上灑上適量高筋麵粉,將調理盆倒扣至麵糰落下,將麵糰翻面,分割成14等分,滾圓
8.準備兩個活動底部的六吋圓模,預先模內塗上無鹽奶油與撒上適量高筋麵粉(完善做好防沾,後續好才脫模唷)
9.抓起小麵糰底部,沾取鮮奶後再沾燕麥片,放置六吋圓模中(一個圓模放7個小麵團),蓋上棉碗蓋套(或濕布),放置溫暖處進行最後發酵約30~40分鐘(觀察麵團已膨脹1.5~2倍大)
10.放入已預熱180度烤箱烘烤20分(每家烤箱功效有所差異,請依現場狀況調整溫度時間唷)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅李好哩賀,也在其Youtube影片中提到,李好哩賀 因為人多的關係,我們買吃的通常會去菜市和好市多啦~ 好市多大概兩個禮拜會去一次,我們都會固定買一些米漢堡、韓式炒飯、冷凍蝦仁放在冷凍庫,除了常備品外也會嘗試一些沒吃過的東西,如果大家想看更多的話~我們也可以繼續拍下去。 李好哩賀ig:leehow_leeho https://instag...
桂格燕麥麵下架 在 小嫻 (黃瑜嫻) Facebook 的最讚貼文
「好餓喔~你想吃什麼?」
「都可以」
「可是現在出門都沒位子耶⋯」
在墾丁生活,常常很多時候去餐廳都人擠人,假日更是不會有位子的啦~尤其宵夜時間,店家都收了只剩便利商店😅晚上追劇的時候餓了,只能開冰箱找東西自己煮,嫌麻煩吃泡麵又不健康熱量超高胖死惹😅
還好我平常在墾丁最喜歡逛超市找食材,哈哈!健康的飲食超級重要!如果亂吃根本沒辦法穿比基尼啊啊啊⋯⋯
最近看到桂格出了一系列的濃湯燕麥超開心的🤗🤗每份居然不到200大卡!熱量這麼低😇太棒了!燕麥這麼優質的澱粉能幫助新陳代謝,有豐富膳食纖維促進腸道蠕動,容易有飽足感不空虛,再加上美味的法式濃湯~哦哦哦~~~~😍😍😍
當然~一看到濃湯加燕麥的組合那麼完美😍眼看架上已經快被掃空,立馬手刀敗了4盒🥰(⋯到底~墾丁的朋友懂吃喔~~)
終於有超好吃的濃湯燕麥,馬上沖泡就可以有美味健康營養的熱食,因為太方便又好吃,所以我自己會加一些墾丁恆春在地的食材做完美的搭配 ❤️維持身材~拜託⋯也是要吃好一點啊~ok的🥳
💛奶油玉米風味沾麵包吃
濃郁奶油風味、鮮甜玉米佐巴西里葉、吃的到QQ燕麥,早餐來一碗,配著鬆軟手撕麵包沾著吸滿湯汁吃超級幸福💛
💚鮮蔬蘑菇風味+屏東鹹鴨蛋
每次下海潛水完上岸,下午點心都超想吃點鹹的,鮮蔬蘑菇風味濃湯燕麥搭配半顆屏東紅仁鴨蛋~3分鐘即可享受溫熱的鹹香飽足感。
💜洋蔥起司風味+恆春洋蔥
宵夜場追劇看片,桂格濃湯燕麥不到200卡的熱量輕食少負擔!洋蔥起司風味再加一點嫩甜的恆春洋蔥,暖暖身心。
💙海鮮蘑菇風味+海人最愛的龍蝦
誰說大餐要去高級餐廳吃?海洋蘑菇風味法式濃湯佐蝦仁、蟹味棒和海帶芽加上海人最愛的龍蝦,美味升級,寵愛自己。
桂格濃湯燕麥,早餐、正餐、下午點心、運動後、宵夜,任何餓的時候,想吃就吃。
桂格營養生活
#高纖美味 #只要200大卡 #燕麥原來這麼好吃 #桂格 #濃湯燕麥
購買連結:https://reurl.cc/4ml7VY
桂格燕麥麵下架 在 美月的灶咖 Facebook 的最佳解答
#我不是黑糖糕我不是黑糖糕
❤《適合全家吃的營養點心》
最近麵粉實在吃太多了!
今天換吃個不用麵粉的營養點心!
🍎 #蘋果牛奶燕麥糕
🍌 零廚藝的小點心
🍀 食材
鮮奶180g 也可以用水
桂格大燕麥片75g
蓮藕粉45g
黑糖30g (糖量可自行調整)
蘋果(小)1顆或大的半顆(削皮)
🍁做法
《一》 全部食材準備好,倒入果汁機攪拌(蘋果切小塊些)
《二》倒入耐熱容器,抹點油比較好脫模!(我用耐熱玻璃盒)
《三》放入電鍋,(加蒸架),外鍋1杯半水,跳起再保溫5分鐘,打開鍋蓋,趁熱灑些熟白芝麻!
💟燕麥糕如果有一點點水氣,沒關係,放涼就好了!如果比較多, 就用紙巾吸一下再灑芝麻!
《四》 放涼再脫模切塊狀,裝入保鮮盒,放室溫,盡量當天就吃完!
桂格燕麥麵下架 在 李好哩賀 Youtube 的最佳解答
李好哩賀
因為人多的關係,我們買吃的通常會去菜市和好市多啦~
好市多大概兩個禮拜會去一次,我們都會固定買一些米漢堡、韓式炒飯、冷凍蝦仁放在冷凍庫,除了常備品外也會嘗試一些沒吃過的東西,如果大家想看更多的話~我們也可以繼續拍下去。
李好哩賀ig:leehow_leeho
https://instagram.com/leehow_leeho?igshid=1gmrl5n25bzes
這次買的東西我打清單囉~
有想參考的朋友記得來看看!
純在檸檬綠茶 $155
米森黑糖老薑茶$389
桂格喝的燕麥$175
嘉紛娜康果葡萄汁$159
ks帶尾特大生蝦仁$509
韓式雜菜粉絲拌飯$459
青將雞肉三明治$399
干貝鮮蝦義大利麵$499
韓國昆布提魚高湯$469
kleenex盒裝面紙$349
冷凍醬油漬鮭魚卵$679
chen’s冷凍蝦餃$449
蒜香奶油乳酪麵包$299
智利藍莓$369
韓式燒烤牛肉$566
m&m花生巧克力$469
豬腳馬鈴薯$219
洋蔥牛肉米漢堡$479
義美全脂鮮奶$259(2入)
tv mount vc6b80$999
*青將雞肉三明治的圖片上錯啦~~
左邊那個配圖 是熟食部的商品!!